Horecaprojecten moeten fuseren

Drie horecaprojecten in Almere van stichting Triade zijn er teveel gebleken. Het Leescafé sluit op 1 mei, en het Ooievaarsnest en Tante Truus gaan nauw samenwerken.

Triade, waarvan cliënten in de projecten werken, ziet zich genoodzaakt tot deze ingreep. "Verlies draaien we nog steeds," zegt directeur Hattum Palma, "maar tante Truus is een fenomeen in Almere met een grote klantenkring, en dat geef je niet zomaar op."

Door onder meer gezamenlijke inkoop moet er winst worden geboekt. Ook catering de Huzaar doet mee. "De medewerkers houden zo veel als mogelijk hun vaste werkplek. Maar als er op een locatie iemand ziek is of er op een dag te weinig bezetting is, kan er onderling geswitcht worden." De horecalocaties krijgen een commercieel manager.