ASVZ zet zich samen met cliënten in tegen voedselverspilling

Wat doe je als een boer uit jouw regio een overschot aan aardappelen heeft, die hij nergens kwijt kan? Bij ASVZ besloten ze hem te gaan helpen in het kader van duurzaamheid, gezond eten en zinvolle dagbesteding.

Boer Jasper uit Hooge Zwaluwe had maar liefst 500.000 kilo aardappelen over. Het is toch wel heel erg als die weggegooid zouden moeten worden, vonden cliënten van ASVZ. Als het aankomt op duurzaamheid, noemen zij het tegengaan van voedselverspilling als eerste.

Dagbesteding
Dit betekende de aftrap van een nieuw project bij de zorgorganisatie. Boer Jasper bracht in eerste instantie een aanhanger met 1250 kilo aardappelen naar het terrein van de Merwebolder in Sliedrecht, waar cliënten hielpen de piepers in kratten te doen.

Daarna werden de kratten opgeslagen in een koelcel, vanwaaruit ze werden verspreid over verschillende ASVZ-locaties. Cliënten van meerdere dagbestedingsgroepen gaan ermee aan de slag: ze sorteren, wassen, schillen, snijden en verpakken de aardappelen.

Naar restaurants en woningen
Deze komen onder meer terecht bij restaurants van de zorgorganisatie en bij woningen. De woningen kiezen zelf of ze de aardappelen heel, geschild of in partjes willen krijgen. Bij de levering zitten dan ook meteen gezonde en lekkere recepten met aardappel.

Braderie

Boer Jasper brengt binnenkort een nieuwe lading aardappelen, die onder meer wordt gebruikt om er verse frieten mee te maken voor de Bolderbraderie. Een feestelijke afsluiting van deze reddingsactie. Maar er komt waarschijnlijk een vervolg. Want Edo, adviseur voeding bij ASVZ, zegt in het artikel op de website van ASVZ: “We willen in de toekomst ook andere producten redden, zoals wortels of bloemkool. Alles wat uit de grond komt en wat we lokaal kunnen halen, kunnen we gebruiken.”  | fotografie ASVZ