Een soepbar als werkplek voor mensen met een beperking*

“Als je mensen gezonder wilt laten eten, is het het meest effectief als je het aanbod en de omgeving verandert.” Vanuit die gedachte begon diëtiste Pien van Dijk vorig jaar een soepafhaalbar in Breda, waar ze samen met mensen met een beperking soep maakt en verkoopt. Ze vertelt het verhaal achter haar soepbar Piek en deelt een recept van een van hun verse soepen. In de Bredase Boschstraat, in een pand met een koffiezaak en een fietsenwinkel, zit Soepbar Piek (afgeleid van Piens’ Keuken) verstopt. Pien van Dijk (24) vertelt er enth... Markeer als favoriet